伏牛堂是北京第一家正宗的常德市牛肉米粉，由北京大学毕业生张天一和他的小伙伴发起的餐饮创业项目，团队成员以90后同龄人为主。店面核心产品包括秘制麻辣牛肉、红烧牛肉、骨汤肉丝、榨菜肉丝四种口味，另有湖南特色饮品津市擂茶，受到在京湖南人的热情追捧。伏牛堂成立于2014年4月份，目前拥有两家门店，同事20余人，已由险峰华兴、真格基金、IDG合作，并继续处于快速发展中。